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白酒十大“特异”功能（珍藏）1 炒各种肉菜,在温度较高时,滴入少许白酒,即可起到去腥增香的作用.2 剖鱼时若不慎将鱼胆弄破,可在其污染处淋些白酒,然后用水冲洗,其味即除.3 可去猪腰膻味.将猪腰剖开去筋膜,切块,用清水漂洗后沥干,然后按10:1的比例加白酒拌拌,再用清水漂洗即可除去膻味.4 制作腊味时加点白酒,不仅可以防腐,而且制作出来的腊味色鲜味香.5 宰鸡、鸭等家禽之前,先给家禽灌一小匙白酒,拔毛时就会既快又干净.6 酱油瓶内加一点白酒,可防止酱油发霉.醋中加一点白酒,再加少许食盐搅拌,既可保持原味,还可使醋不生白.7 豆类存放时喷入
在市场上，每一种白酒都有人喝，而且说这些白酒好的人也有、说坏的人也有，许多人不理解人们为什么一直在纠结一个问题，市面上的白酒那么多，区别又何止一种，不过为了让人们对白酒有更深层次的理解，接下来杨老师就说下好白酒和一般白酒的区别在哪里以及怎么去判断白酒的好与坏！strong一、生产设备的区别/strong好的白酒一般生产设备都比较齐全、而且设备保养以及清洗都有专门的人负责，这样不仅能够保持设备的正常食用，而且还能保持这些酿酒设备处在一个正常可以酿酒的状态，有些设备不齐全的，只能用其他的一些东西代替，这样酿造出来
