白酒放久了到底会不会过期？

一般在日常生活中，我们购买东西之前都需要去看商品的品牌、生产日期、保质期，但是这招对白酒却没有作用。

因为在白酒的标签上，我们往往看不到明确标示的保质期。有人说，白酒没有保质期，越陈越香；也有人认为，白酒不能无限期存放，否则一样会变质。到底哪种说法更正确?

白酒有保质期吗？

很多酒的酒瓶上都没有标示保质期，这其实是因为白酒在超过10度以上的时候，就已经具备了消毒的作用，所以只要保存条件适当的话，酒瓶内很难繁衍细菌，也就没有标示具体的保质期。 对此，国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。 

那白酒放久了会过期吗？这个问题要区别回答，分别对待。一般我们蒸馏法出来的白酒不存在过不过期的说法，没有一个可以具体参考的期限，即多长时间内可饮用，超过该时间就不适合饮用了。白酒确实可以长期贮存，但是对贮藏的环境要求非常高。如果理解为白酒没有保质期，那随便放哪放多久都可以，显然就是误解了。 另外，开封之后最好当天饮完，如果二次密封做得好的话，置于阴凉湿润恒温处20°最佳，也可以保存很多天，但时间过久，不仅酒度下降，还会使一些成分分解。 

不同的可饮用时间

没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能无限期存放。白酒的具体可饮用时间，和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。 同时，度数的高低对存放时间也有影响。高度白酒和低度白酒一般以45度为分界线，存放要求也不一样。 贵州省轻工业科学研究所就曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本，针对低度浓香型白酒的最佳饮用期做过实验研究。实验结果表明，低度浓香型白酒是存在最佳饮用期的，一旦存放时间超过一定期限，口味就会变淡，香味也会减弱，失去白酒固有的特性。 

普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱。 酱香型陈酒是好酒，有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右，超过15年以上会有很重的药味和陈味，大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。 低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。